利发国际欧洲厅客户端Logo天天好味道,天天好心情!
美食论坛 | 精选菜谱 | 喜欢美食就请收藏我吧
  1. 利发国际欧洲厅客户端
  2. 菜谱
  3. 小吃
  4. 原料
  5. 调味
  6. 视频
  7. 生活百科
  1. 小吃频道
  2. 各地小吃
  1. 安徽小吃
  2. 北京小吃
  3. 重庆小吃
  4. 福建小吃
  5. 甘肃小吃
  6. 广东小吃
  7. 广西小吃
  8. 贵州小吃
  9. 海南小吃
  10. 河北小吃
  11. 河南小吃
  12. 黑龙江小吃
  13. 湖北小吃
  14. 湖南小吃
  15. 吉林小吃
  16. 江苏小吃
  17. 江西小吃
  18. 辽宁小吃
  19. 内蒙古小吃
  20. 宁夏小吃
  21. 青海小吃
  22. 山西小吃
  23. 陕西小吃
  24. 山东小吃
  25. 上海小吃
  26. 四川小吃
  27. 天津小吃
  28. 西藏小吃
  29. 新疆小吃
  30. 云南小吃
  31. 浙江小吃

辽宁小吃老边饺子的做法详细介绍

所属地区:辽宁小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

老边饺子的制作材料:

面粉1000克,猪精肉500克,鸡汤、时令菜、酱油、精盐、味精、芝麻油等各适量。

老边饺子的介绍:

沈阳著名小吃,创始人姓边,故名老边饺子。该饺子的创始人边福于1829年从河北省任丘县来到沈阳,在小东关的小津桥附近经营佼子铺。他制做的饺子采用煸馅技法,即把饺子馅煸炒至半熟,再包入饺子中,风味独特,味道极美,于是名声大噪,成为当地名吃。许多名人都慕名前往品尝。著名相声大师侯宝林食后曾题写了"老边饺子,天下第一"八个大字。

老边饺子的特色:

皮薄大馅多汁,韧柔劲道,馅鲜味美。

教您老边饺子怎么做,如何做老边饺子

1.面粉加入适量清水,和成面团,揉匀至光滑,用湿布盖好静饧。

2.猪肉切成粗粒,加少量鸡汤搅拌后,下油锅用葱姜末爆香,加肉馅、青菜煸炒,加调味品调好口为馅料。

3.面团取小块,搓条、下剂、擀皮,包上馅料,捍成饺子形状,放入开水锅内煮熟即成。

老边饺子的制作要领:

1.水饺面团应调的稍硬些,保持饺皮的柔韧有劲;

2.炒馅时,可适当加入鸡汤略煨,若汤汁多时,可用湿淀粉勾芡,使其滑润;

3.馅料调制可多样化,可荤可素,或可荤素搭配。
上一道小吃:湖北小吃谈炎记鲜肉水饺的做法下一道小吃:四川小吃奶汤菠饺的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索