利发国际欧洲厅客户端Logo天天好味道,天天好心情!
美食论坛 | 精选菜谱 | 喜欢美食就请收藏我吧
  1. 利发国际欧洲厅客户端
  2. 菜谱
  3. 小吃
  4. 原料
  5. 调味
  6. 视频
  7. 生活百科
  1. 小吃频道
  2. 各地小吃
  1. 安徽小吃
  2. 北京小吃
  3. 重庆小吃
  4. 福建小吃
  5. 甘肃小吃
  6. 广东小吃
  7. 广西小吃
  8. 贵州小吃
  9. 海南小吃
  10. 河北小吃
  11. 河南小吃
  12. 黑龙江小吃
  13. 湖北小吃
  14. 湖南小吃
  15. 吉林小吃
  16. 江苏小吃
  17. 江西小吃
  18. 辽宁小吃
  19. 内蒙古小吃
  20. 宁夏小吃
  21. 青海小吃
  22. 山西小吃
  23. 陕西小吃
  24. 山东小吃
  25. 上海小吃
  26. 四川小吃
  27. 天津小吃
  28. 西藏小吃
  29. 新疆小吃
  30. 云南小吃
  31. 浙江小吃

广东小吃双皮奶的做法详细介绍

所属地区:广东小吃
工艺:蒸法

双皮奶的制作材料:

鲜牛奶500克,白糖150克,鸡蛋液200克。

双皮奶的介绍:

双皮奶因首创于广东顺德的大良镇,故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因其表面有两层薄皮,呈膏脂状,所以叫双皮奶。双皮奶自20世纪三四十年代流行于广东,至今不衰,享誉遐迩。

双皮奶的特色:

表皮光亮滑润,色洁白,香甜滑润,入口则化。

教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶

1.将鲜牛奶500克加入白糖,用火煮至糖溶化。分倒在3个小碗中,晾凉。

2.用牙签从碗边插入,将碗上面的一层奶脂凝皮轻轻挑起一角,然后将碗倾斜,倒出碗中的甜奶汁,奶皮则贴在小碗的底部。

3.将鸡蛋液加入奶汁中,充分搅匀,再从挑角处将蛋奶液倒入3个小碗中,让奶皮浮在上面。

4.碗放入蒸笼内蒸熟即成。

双皮奶的制作要领:

1.奶皮要保持完整,不使其破碎,挑起时动作应轻缓;

2.奶蛋液重新倒入碗内,数量以与原奶皮高相符,小宜过多;

3.碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化,可以保持成品滑润;

4.所用的锅应用椭圆形铁盖,以避免蒸馏水滴落在奶皮上。

双皮奶视频在线观看:

  1. 1. [网友自制]双皮奶酪
上一道小吃:天津小吃芝兰斋糕干的做法下一道小吃:广东小吃粉果的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索