利发国际欧洲厅客户端Logo天天好味道,天天好心情!
美食论坛 | 精选菜谱 | 喜欢美食就请收藏我吧
  1. 利发国际欧洲厅客户端
  2. 菜谱
  3. 小吃
  4. 原料
  5. 调味
  6. 视频
  7. 生活百科
  1. 小吃频道
  2. 各地小吃
  1. 安徽小吃
  2. 北京小吃
  3. 重庆小吃
  4. 福建小吃
  5. 甘肃小吃
  6. 广东小吃
  7. 广西小吃
  8. 贵州小吃
  9. 海南小吃
  10. 河北小吃
  11. 河南小吃
  12. 黑龙江小吃
  13. 湖北小吃
  14. 湖南小吃
  15. 吉林小吃
  16. 江苏小吃
  17. 江西小吃
  18. 辽宁小吃
  19. 内蒙古小吃
  20. 宁夏小吃
  21. 青海小吃
  22. 山西小吃
  23. 陕西小吃
  24. 山东小吃
  25. 上海小吃
  26. 四川小吃
  27. 天津小吃
  28. 西藏小吃
  29. 新疆小吃
  30. 云南小吃
  31. 浙江小吃

陕西小吃水盆羊肉的做法详细介绍

所属地区:陕西小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

水盆羊肉的制作材料:

剔骨羊肉50千克,羊骨20千克,花椒400克,桂皮240克,小茴香750克,草果150克,精盐1500克,豆蔻、味精各适量。

水盆羊肉的特色:

汤色淡黄,肉鲜肥嫩,不腻不腥,配烧饼、锅盔食用,为西安夏季特有的名吃。

教您水盆羊肉怎么做,如何做水盆羊肉

1.羊骨洗净砸断,放入水锅中烧开,花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好,放入锅中,然后把羊肉切成约2000克的大块,一齐下锅用旺火烧开,改用小火煮约3小时,然后加精盐,封火盖锅焖12小时,捞出放在肉板上。

2.煮肉汤加适量清水添"水盆"内,烧开加入豆蔻,吃时把熟肉切成鱼形块(每碗100-150克),放在碗里,浇入肉汤,加味精调味即成。

水盆羊肉的制作要领:

煮时锅内水保持微开,焖制时保持肉汤冒气泡。

注 "水盆"是陕西特有的一种铝锡制的锅,上大下小,口径约80厘米,锅底以紫铜者为好。
上一道小吃:四川小吃红灯笼卤鸭的做法下一道小吃:天津小吃曹记五香驴肉的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索