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上海小吃南瓜团子的做法详细介绍

所属地区:上海小吃
工艺:蒸法

南瓜团子的制作材料:

镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,南瓜1000克,芝麻油少许。

南瓜团子的介绍:

它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。

南瓜团子的特色:

软糯甜香,南瓜味浓郁。

教您南瓜团子怎么做,如何做南瓜团子

1.将南瓜去皮洗净,切片蒸熟待用。

2.取镶粉约1000克制成熟芡,与南瓜、剩余的镶粉擦透,搓条后分成50份,每份包入豆沙馅25克,收口捏紧,口向下放置。

3.生坯入笼蒸熟,出笼时涂上芝麻油即成。

南瓜团子的制作要领:

制作要均匀,用旺火沸水速蒸。
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