利发国际欧洲厅客户端Logo天天好味道,天天好心情!
美食论坛 | 精选菜谱 | 喜欢美食就请收藏我吧
  1. 利发国际欧洲厅客户端
  2. 菜谱
  3. 小吃
  4. 原料
  5. 调味
  6. 视频
  7. 生活百科
  1. 小吃频道
  2. 各地小吃
  1. 安徽小吃
  2. 北京小吃
  3. 重庆小吃
  4. 福建小吃
  5. 甘肃小吃
  6. 广东小吃
  7. 广西小吃
  8. 贵州小吃
  9. 海南小吃
  10. 河北小吃
  11. 河南小吃
  12. 黑龙江小吃
  13. 湖北小吃
  14. 湖南小吃
  15. 吉林小吃
  16. 江苏小吃
  17. 江西小吃
  18. 辽宁小吃
  19. 内蒙古小吃
  20. 宁夏小吃
  21. 青海小吃
  22. 山西小吃
  23. 陕西小吃
  24. 山东小吃
  25. 上海小吃
  26. 四川小吃
  27. 天津小吃
  28. 西藏小吃
  29. 新疆小吃
  30. 云南小吃
  31. 浙江小吃

广西小吃生榨米粉的做法详细介绍

所属地区:广西小吃
工艺:其他

生榨米粉的制作材料:

生榨米粉的介绍:

中越边境历史悠久的古城南宁,绿树掩映的街道旁,有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。

生榨米粉的特色:

这种小吃风味浓厚,鲜滑爽口,营养丰富且价格低廉,是南宁的大众早餐。

教您生榨米粉怎么做,如何做生榨米粉

(1)将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨,得了米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团,然后将另外1/5的新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。

(2)吃米粉时,随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中,用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头,使劲压塞进罐中的粉团,使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线,下面放一口烧着滚开水的大锅,从小孔出来的细粉条直接掉入开水里,不一会就熟了,捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。

(3)生榨米粉有两种吃法:
  1.是把米粉放入大碗中,在粉面上铺上一层碎猪肉,加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量,倒入滚热的骨头汤即成,这种叫汤榨粉;

  2.是干捞,不加入骨头汤,用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内,加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀,就成为清凉爽口,适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
上一道小吃:广西小吃生菜包的做法下一道小吃:西藏小吃藏式面条的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索