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四川小吃酸辣萝卜干的做法详细介绍

所属地区:四川小吃
工艺:其他

酸辣萝卜干的制作材料:

干白萝卜干150克,味精4克,芝麻油15克,保宁醋75克,红油50克,白糖5克,川盐10克。

酸辣萝卜干的介绍:

萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味,用袋装封好,外出游行倍受食者喜爱。

酸辣萝卜干的特色:

咸酸微辣,鲜香爽口。

教您酸辣萝卜干怎么做,如何做酸辣萝卜干

萝卜干洗净,投入沸水锅中煮软,捞起,挤去部分水,拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油,腌渍10分钟即成。

酸辣萝卜干的制作要领:

萝卜干不宜煮得过耙,煮好的萝卜干要挤去适量水分。
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