利发国际欧洲厅客户端Logo天天好味道,天天好心情!
美食论坛 | 精选菜谱 | 喜欢美食就请收藏我吧
  1. 利发国际欧洲厅客户端
  2. 菜谱
  3. 小吃
  4. 原料
  5. 调味
  6. 视频
  7. 生活百科
  1. 小吃频道
  2. 各地小吃
  1. 安徽小吃
  2. 北京小吃
  3. 重庆小吃
  4. 福建小吃
  5. 甘肃小吃
  6. 广东小吃
  7. 广西小吃
  8. 贵州小吃
  9. 海南小吃
  10. 河北小吃
  11. 河南小吃
  12. 黑龙江小吃
  13. 湖北小吃
  14. 湖南小吃
  15. 吉林小吃
  16. 江苏小吃
  17. 江西小吃
  18. 辽宁小吃
  19. 内蒙古小吃
  20. 宁夏小吃
  21. 青海小吃
  22. 山西小吃
  23. 陕西小吃
  24. 山东小吃
  25. 上海小吃
  26. 四川小吃
  27. 天津小吃
  28. 西藏小吃
  29. 新疆小吃
  30. 云南小吃
  31. 浙江小吃

湖南小吃糯米鸡的做法详细介绍

所属地区:湖南小吃
工艺:炸汆法

糯米鸡的制作材料:

糯米3500克,精盐40克,面粉1500克,芝麻油2500克(耗750克),鲜猪肉500克,胡椒粉2.5克,酱油250克,姜末25克,味精2.5克,葱花100克。

糯米鸡的介绍:

湖北武汉名优风味小吃。

糯米鸡的特色:

色泽金黄,形似圆形刺球,外脆内鲜嫩。

教您糯米鸡怎么做,如何做糯米鸡

1.将糯米用清水洗净,放入盆内加水浸泡,捞出冲洗干净,入笼蒸熟。猪肉洗净,切成黄豆大的丁。面粉放入盆内,加入精盐10克、清水调成面糊。

2.锅置旺火上,加芝麻油50克烧热,放入姜末煸炒,再放入猪肉丁炒至断生出油,加入精盐30克、酱油、葱花、胡椒粉、味精炒3分钟,炒匀盛入盆内,倒入熟糯米饭拌匀,搓成每个重约65克的糯米块,放在案板上。

3.锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,放人挂有面糊的糯米块,炸至糯米鸡呈金黄色时,捞出沥油即成。

糯米鸡的制作要领:

1.糯米要浸泡6小时,入笼蒸前要冲洗净酸水,蒸至熟烂为佳;

2.面糊稀稠要适中,太稀不易挂糊,太稠挂糊不匀;

3.油炸时油温要适当。
上一道小吃:湖南小吃油炸鸡腿的做法下一道小吃:河南小吃道口烧鸡的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索