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美食大三通 游日本 ② 20080108视频在线观看

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美食大三通 游日本 ② 20080108内容介绍:

介绍: 节目名称:美食大三通发行时间:2007年电视台:三立都会台主持人:曾国城地区:台湾语言:普通话播出时间:每周二晚间十点播出频道:三立都会台节目简介:边吃边玩,边玩边吃,坐好别动,美食马上大三通04.24 北陆海鲜全新体验富山冰见 鰤鱼大餐 全日本公认最顶级的生鱼片石川金泽 百年老店 全麸料理让你吃得惊喜连连富山特产 昆布腌海鲜 人间美味在此呈现今天美食大三通 带你品尝别处吃不到的海鲜大餐一网打尽的美味 各就各位 准备开动罗03.13 日本海鲜呷到〝翻〞过去 日本第三弹一样要让观众朋友,继续感受海鲜的魅力!要吃〝正港〞的海鲜当然要到传统市场去瞧瞧罗!这次GB酱完全抓住城城的胃,带城城来到石川县金泽市,北陆第一大的海鲜市场—近江町市场,一早起床就有好料可以吃的城城,怎么能不胃口全开咧!这一次他立誓要横扫每一摊,将海鲜美食通通塞进肚子里。吃完美味的海鲜,还要带你去茶屋街逛逛,感受文人雅士的风雅,跟着城城的脚步一边大啖美食,一边欣赏美景!⊙ 海鲜魅力无法挡 海鲜市场吃透透 这个近江町市场真不愧是金泽市民的厨房,里头应有尽有,放眼望去,每家摊位卖的都是当季最肥美的海鲜,光用看的就令人食指大动,早已打好如意算盘的城城当然是马上给它吃了起来,师傅现杀现宰的新鲜沙西米,每口滋味都让城城大喊满足!咦?这个吃起来嘴巴会”黑骂骂”的是什么东西?不仅咸味够劲,还鲜味十足ㄟ~不只如此,店里的明星商品—海苔酱,更是让城城招架不住,直呼一定要带回家乡的啦!另一个市场内拥有超高人气的可乐饼,酥脆的外皮加上丰富的内馅,多吃几个也不会腻!⊙ 海鲜料理大饱口福 每口滋味都是幸福 在海鲜市场吃回转寿司,这个想法真是太正点了。小小的回转寿司店总是挤满了客人,这么多人来捧场,必定有它好吃的的地方,城城当然要进去大吃ㄧ顿罗!为了保持海鲜的鲜味,店里的食材,老板都是直接从市场内进货,只要是你想吃的寿司,师傅都会马上做给你吃。在这里你可以吃到任何现杀现宰的新鲜握寿司,入口即化的滋味令人大大的满足。不过,这还不够看,GB酱还要带城城去一间会吃到怕的店,店里的招牌--海鲜丼,满到快溢出来的海鲜料,不只让城城看到呆掉,更让他大赞这一趟日本北陆之行真是来对了。⊙ 茶屋街饮酒作乐 要有艺妓来相伴 今天的行程真是给它丰富啊!填饱肚子后,GB酱带城城来到金泽的茶屋街,感受古色古香的气息。据说这儿以前可是有名的花街,桥的两边是不同的世界,一边是将军的住所,另一边则是将军寻欢作乐的地方。这次城城化身为大将军,要和艺妓来场浪漫的相遇...到底他会遇到什么事情呢?虽然有美女的相伴,不过,尽责的城城当然没有忘记要介绍美食,跟着GB酱的脚步,我们来到传统糖果屋,品尝甜而不腻的麦芽糖,享受DIY装瓶的乐趣;荞麦面不稀奇,不过加了荞麦外皮的荞麦面,口感会是如何呢?茶屋街的最后一站,竟是间相当有设计感的酒吧,这间茶屋吧坐落在茶屋街中,会不会显得格格不入呢?酒虫蠢蠢欲动的城城,又会发生哪些趣事呢?3月13日星期二晚上十点,三立都会台三十频道,跟城城逛市场、感受日本海鲜的魅力;走茶屋街,体验旧时文人雅士的风雅,一定要准时收看唷03.06 关岛鱼蟹随手可得热情奔放的阳光之下,美食大三通这次乘风破浪来到关岛南部,一个干净、湛蓝的迷你岛─比基尼岛,在这清澈的海水中,城城随着教练浮潜,展现水中蛟龙的功夫寻获许多鱼蟹。在这一集里,将不只带给大家一个极致海鲜味的关岛,更藉由大厨的料理,和城城一同窥探关岛饮食的传统文化。⊙ 汪洋小岛 海鲜随手抓! 在导游的带领之下,城城搭乘个近乎引起惊涛骇浪的交通工具,终于来到传说中的比基尼岛,艳阳和碧海的交织下,由白白细沙所构成的比基尼岛,周边的海水温度终年在摄氏27度左右,因此孕育了许多海洋生物徜徉其中。抗拒不了海底生物的诱惑,城城决定下海寻觅美食,随行教练更倾囊相授,当地关岛人浮潜捕鱼的秘技!究竟,在这汪洋之中,城城和教练究竟能为大伙儿捕获什么样的〝海鲜味〞呢?大家一同拭目以待噜…。⊙ 顶级蟹类食材 只归当地人? 离开滨临淹没危机的比基尼岛,教练带着城城来到岸边寻觅一种〝盖高尚〞的海鲜食材 ─ 椰子蟹!对椰子蟹有一丝遗憾的城城,想起之前在帕劳无法亲手寻获椰子蟹,这样的遗憾终于在关岛之行一一消弭。不过,随行教练透露,椰子蟹在关岛只有当地人能抓、敢抓,因为椰子蟹的双螯力大凶猛,让众多人望之却步!不过,经过一番搜索,大伙儿终于发现一只巨大椰子蟹,究竟,教练和城城费了多大功夫,通力把这顶级食材送进厨房?并成为令人难以抗拒的鲜味佳肴…?⊙ 查莫洛餐 吃出西班牙味道 为了料理椰子蟹,美食团队来到了关岛最古老的城市?亚加纳市,找到一位擅长烹煮椰子蟹的餐厅大厨。在这家怀旧味十足的餐厅里,老照片、餐厅摆设甚至到地面设计都展现了浓浓的查莫洛味。然而,在一道传统的查莫洛餐里,却让城城意外发现这查莫洛人和西班牙文化的微妙关系,究竟,是什么样的餐点、料理方式,让城城在这查莫洛餐厅里,嗅出、吃出不同的国度风味呢? 看城城流浪荒岛,大展身手浮潜捕鱼,岸边力抗椰蟹双螯!!精彩内容都在3月6日晚上十点CH30【美食大三通】02.27 日本海鲜吃不完这一次美食大三通的宗旨是「带大家尝遍日本顶级海鲜!」,为了寻找顶级海鲜,我们可是风尘仆仆的,来到位于日本中部西北边的北陆,北陆地区由南往北主要是由福井、石川和富山三个县组成,滨临日本海,盛产丰富的海鲜,不仅如此,冬季更是品尝肥美海鲜的最佳时机,当然,除了美食以外,这里的自然人文景观也是相当具有传统日本乡村风味唷!城城已经开始迫不及待罗!马上前往第一站--福井寻找美食罗!02.20 日本北陆迎新年 高冈锅祭庆团圆 过年围炉不稀奇,不过围”万人共享”的大锅,那可就特别了吧?!这次城城不畏寒冷动身前往日本围炉,就是要给大家来点不一样的新年气息。根据GB的线报指出,在日本中部的北陆有个「高冈锅祭」,口味多样让你大呼满足,不仅如此,周边的日式小吃更是美味之选,喜爱美食的城城,怎么可能错过呢?这一次跟着城城的脚步一起品尝这趟美食飨宴罗! 【冬季飨宴---高钢锅祭暖呼呼】 由于高冈濒临日本海,冬季时盛产许多顶级鲜美的海鲜,加上高冈盛产铜制品,当地人就利用铜器制作这个大锅,将铜锅与海鲜做结合,每年一月中举办「高冈锅祭」,不过祭典只有两天,要吃要快喔!眼前大家所看到的这一口大锅就是这次的主角,它可是要喂饱一万人啊~~不过大锅的料理可是有学问的,这次城城充当主厨,负责指挥义工妈妈们料理美食,究竟城大厨会煮出什么样口味的锅?他能完成这个美味火锅吗?【日式火锅—口味多种美味佳】 「高冈锅祭」锅类的选择可是任君挑选,不论是当地引以为傲的自慢锅,或是大排长龙的螃蟹锅,都让城城大饱口腹之欲。「里芋汁锅」运\用当地的特产芋头,芋头的甜味软度搭配味噌汤,让人赞不绝口;「鳕鱼锅」不只汤头美味,鱼肉更是柔嫩细致,让你大呼过瘾;不过人气一级棒的「螃蟹锅」汤头的鲜味更是让城城赞叹不已,而哪一种锅最得城城的喜爱呢?锁定美食大三通,你就知道罗! 【广岛烧—厨艺功夫就看这架势 】 如果你想品尝不一样的美食,「高冈锅祭」周边还有许多日式小吃,提供你不同的选择,城城来到其中一家店拜师学艺,跟着老师傅一起制作「广岛烧」,「广岛烧」和大阪烧的制作方式可是大不相同喔!最重要的功夫就在那一’翻’啊~~自认很有做菜天份的城城,厨艺功力到底如何呢?他又会如何讨老板欢心呢? 【普茶料理—全套素食暗藏玄机?】 什么!?普茶料理竟然没有茶,这究竟是什么道理?东西都只有一点点,怎么满足城城这个大胃王呢?据说「普茶料理」是由中国风味的精进料理转变而来的。全套料理都是素食,这对喜爱吃大鱼大肉的城城,怎么受的了?不过,当城城吃到称之为素鳗鱼的料理时,震撼的说不出话来!而是什么样的因素,让老板娘至今仍然使用从蒙古来荞麦粉制做荞麦面,这个「普茶料理」暗藏了哪些玄机?跟着城城一起去发掘…2月20日(大年初三)星期二晚上十点,三立都会台三十频道,跟着城城一同参与高冈锅祭的飨宴、尝遍日式小吃、最后再品尝普茶料理的美味,要记得准时收看唷!02.13 关岛狩猎野味上桌02.06 解开香槟的秘密 法国的秋天,煦煦的阳光洒在葡萄藤蔓上,香槟区略带一点凉意,【美食大三通】来到了汉斯区,也就是香槟的出生地,葡萄庄园的乡村风景与巴黎市区的繁华街景有很大的不同,宁静的酒庄适合香槟沉静的酝酿它独有的芳香,而金黄透亮的气泡则是它迷人的地方,到底香槟制造的秘诀在哪?节目中将揭开香槟神秘的面纱。⊙ 法定产区AOC,制度龟毛搞什么东西?AOC制度对于香槟的制作、采收及酿造都有规范,也由于制度的严谨,香槟区生产的气泡酒才能称为香槟,其它地区产的只能叫做气泡酒喔!为什么香槟被视为高贵华丽的饮品呢?价格高当然是其中一部份,一年只有十五天的采收期,规定只能手工摘采,而采收总重每年有不同限制,剩下的葡萄可别想偷留,这让城城是看得到采不到,只能试吃几颗又小又酸的葡萄,再跟城城一起到迷宫般的酒窖,去看看香槟酿造的秘密!⊙ 香槟瓶里有六公斤的压力?为什么香槟盖会喷?里面的压力竟然有六公斤!而香槟特别的口感也来自于这些迷人的小气泡,据说一杯香槟就有五百万个泡泡,气泡累积的力量就是压力的来源,究竟香槟和葡萄酒制作的差异性在哪里?一瓶好的香槟要睡好几年,睡越久产生的气泡越细致,而像这样囤放香槟,你可知道整个酒窖里会有多少的酒吗?好多的疑问让酒庄的专业人员来为你揭晓。⊙ 香槟配松露鹅肝酱,口感像清洁剂?松露鹅肝酱是法国美食珍馐,城城吃的是开心又欢喜,而搭配的香槟让城城大呼:「干干净净,好像清洁剂喔!」这是什么道理?肝酱娇贵的腻竟然变得恰到好处,而香槟的口感舒服滑顺,整个味觉的体验高潮迭起,想要知道香槟和美食之间会产生什么样的激汤吗?让城城来告诉你。⊙ 二十欧元预算,法国野餐真浪漫法国人爱野餐,带点长棍面包、奶酪火腿席地而坐,城城也想感受一下法国人的悠闲惬意,于是和詹姆士分成两组进行采买,约定在艾菲尔铁塔前会合,城城有家庭主妇带路,而詹姆士有当地人作靠山,究竟这次比赛谁会胜出?二十欧元的预算,城城和詹姆士能顺利完成任务吗?想要知道战况,记得收看【美食大三通】。2月6日星期二晚上十点,三立都会台三十频道,探访法国香槟区,解开酒窖的秘密,再跟城城去艾菲尔铁塔野餐,记得准时收看喔。01.30 关岛出海-怒海力搏大家伙 关岛,这个被海洋拥抱的岛屿,海水温度整年都保持在摄氏25度左右,让关岛成为一个名符其实的水上乐园。不过,关岛的海域位置,位在西太平洋和菲律宾海的交界,正巧就是许多台风的生产地,这次我们来到关岛,出海拖钓就和大浪打个正着!一切精心安排的钓鱼计划,究竟在这惊涛骇浪中,冒出的是什么样的大家伙?让城城不顾一切和这只重达将近一百磅的大鱼搏命,搞得全船人员进入紧戒状态…。⊙ 乘风破浪 巨大鲔鱼非到手不可! 来到关岛,除了一堆水上活动可以玩到筋疲力尽之外,出海拖钓也能搞得你气力放尽。一大清早,城城出海执行钓大鱼的任务,却遇上吓死人的风浪,摇得整船的人盯着钓竿,头昏脑胀,就在城城守株待〝吐〞之际,不寻常的震动从手中传来,船长、船员立刻进入紧备状态,球棒、铁钩、刀子全都上阵,为了完成使命,城城使出全身气力狂卷钓线,与海中怪物搏命缠斗…。渐渐浮出水面的,竟是一条体长将近170公分的鲔鱼界天王…!?⊙ 开肠剖肚 大厨杀鱼嚣张奢侈!现宰活杀的巨大鲔鱼,生吃猛嗑理当最美味,关岛大厨却豪迈切肉、大肆煎炸,看得城城目瞪口呆、几乎抓狂,甜美的鲔鱼肉、鲔鱼肚,来不及偷抓生吃,关岛大厨早就以迅雷不及掩耳的动作,沾粉煎、炸,鲔鱼肚被搞得像鸡冠头,甘甜的鲔鱼肉,被煎的外熟内生,让城城不由得问:「这是几分熟的鱼肉啊?」一口下肚,更让城城抓狂大笑:这个味道是他小时候最熟悉的味道…!?究竟关岛海鲜大厨在厨房变出什么味?是什么样的做法让城城无法接受?却在一口接一口的滋味中,啧啧称奇呢?⊙ 披荆斩棘 甜点主角现身地底?说要吃甜点,餐具却是铁撬、十字镐、椰奶壳,场地还是丛林?原来,点心达人Maggie是为了让城城亲身体验,关岛当地原住民─查莫洛人早期做点心的方式,特地带我们进丛林瞧瞧,没想到,丛林内处处有线索,而甜点主角竟在被城城踩在脚底下!?一番挖掘之后,现身的竟是我们熟悉的养生圣品─山药!山药在关岛不仅是甜点,更是关岛原住民在圣诞节庆里最重要的传统点心。究竟他们是利用哪些花招,把这山药弄成甜点哩?看得让城城都忘情地参与制作,差点就在厨房发生意外…!?01.23 创意料理遇上传统美食 飞了十三个小时,离开亚洲,我们踏上欧洲之土,带大家到法国来一场美食探索,数不清的高级餐厅、咖啡馆和酒吧,美食文化和艺术是这里的支柱,美食饕客们来到法国都非要品尝肝酱、松露的滋味,【美食大三通】要公开肝酱的制作秘辛,跟着城城到美食殿堂朝拜一番。⊙ 中法大战 战前先做准备 城城和詹姆士来到法国的菜市场,想不到法国人的市场就在路中央搭起棚子,整条路的尽头可以看见艾非尔铁塔,旁边竟然还有拿破仑陵寝,这样的视野会不会太好?当然这里的食材也是很高”贵”,城城边买边吃,生火腿就吃了好几片,蔬果摊老板娘风趣幽默,开心的城城接着又吃了莴苣,乐极生悲就这么发生了,城城和詹姆士到底发生什么凄惨的事? ⊙ 中法料理 开战罗!法国代表队带来的美味料理与博大精深的中华料理对上,会激发出什么样的火花?法国大厨看起来像毛头小子,却正经八百的要教城城及詹姆士做鸭肝酱,而城城做的鸭肝竟然像玩脏的黏土?詹姆士不甘示弱,呛声要用台湾的下酒菜「三杯鸡」做创意料理,但是在法国食材难觅,要怎么做出道地的家乡味道呢?这场中法大对决最后的胜负如何?记得准时收看【美食大三通】!⊙ 法国火锅长什么样?法国人也吃火锅?一人一锅、各顾各的,跟台湾的唰唰锅很像,但是加的火锅料大不同,吃的方式也很不一样,但是围炉的欢乐气氛却是一模一样,究竟火锅有什么神奇?法国人爱奶酪的程度连吃火锅都要加奶酪,想要知道法国人怎么吃火锅吗?跟城城一起去学习,法国火锅怎么吃?
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