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沪菜大全,上海菜的做法 共757道菜谱,当前在利发国际欧洲厅客户端


  1. 荠菜百叶包
    荠菜150克,五花肉糜200克口味:香味,清淡┊工艺:煮

  2. 糟卤凤爪
    鸡爪口味:香味┊工艺:卤

  3. 油焖笋
    竹笋,酱油,盐,白糖,芝麻油口味:甜味┊工艺:炒

  4. 腌笃鲜
    鲜猪肉(蹄膀、排骨或五花肉都可口味:香味┊工艺:炖

  5. 上海醉鸡
    嫩草鸡,葱,姜,香叶,桂皮,陈口味:香味┊工艺:腌

  6. 鸡汤菜泡饭
    鸡汤,鸡毛菜,米饭口味:香味┊工艺:煮

  7. 清蒸螃蟹
    螃蟹,1000克,黄酒15克

  8. 蟹黄豆腐
    豆腐,蟹黄等。

  9. 红烧鱼块
    净鱼(青鱼或草鱼)中段350克口味:┊工艺:红烧

  10. 绿豆糕
    绿豆面1500克,糯米粉250口味:甜味┊工艺:蒸

  11. 菜心狮子头
    猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋30口味:咸甜味┊工艺:炒

  12. 古老肉
    猪肉(肥瘦)300克,竹笋15口味:酸甜味┊工艺:烧

  13. 荠菜百叶包
    荠菜150克,五花肉糜200克口味:香味,清淡┊工艺:煮

  14. 腌笃鲜
    春笋,莴笋,猪蹄,咸肉口味:┊工艺:炖

  15. 上海葱油鸡
    鸡半只,鸡汤100ml特色:前几年去上海时偶然吃到的葱

  16. 鸡汤菜泡饭
    鸡汤,鸡毛菜,米饭口味:香味┊工艺:煮

  17. 冰镇糟猪蹄
    猪蹄800克,香叶2片,葱2根口味:咸味,香味┊工艺:腌

  18. 香菇面筋
    干香菇,无锡油面筋,小青菜口味:┊工艺:炒
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