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沪菜大全,上海菜的做法 共758道菜谱,当前在利发国际欧洲厅客户端


  1. 红烧大排面
    猪排4块,手擀面300克,小油口味:香味┊工艺:煮

  2. 干烧大虾
    基围虾半斤特色:干烧明虾,是上海梅龙镇酒家

  3. 荠菜豆腐羹
    荠菜,内酯豆腐,肉丝,淀粉,葱口味:香味┊工艺:煮

  4. 煎熏腌鱼
    鲢鱼三条口味:香味┊工艺:煎

  5. 鸡火干丝
    豆腐干,熟鸡丝,熟金华火腿丝口味:香味┊工艺:煮

  6. 椒盐排条
    猪大排,鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉口味:椒盐味┊工艺:炸

  7. 蟹黄豆腐
    豆腐,蟹黄等。

  8. 清蒸螃蟹
    螃蟹,1000克,黄酒15克

  9. 绿豆糕
    绿豆面1500克,糯米粉250口味:甜味┊工艺:蒸

  10. 红烧鱼块
    净鱼(青鱼或草鱼)中段350克口味:┊工艺:红烧

  11. 清蒸大闸蟹
    ·淡水蟹2500克,·绵白糖1特色:著名上海菜。大闸蟹为长江下

  12. 玉米炖排骨
    猪排骨(大排)500克口味:咸鲜味┊工艺:原炖

  13. 上海菜饭本帮菜咸酸饭
    米饭750g,莴笋叶5颗莴笋的口味:香味┊工艺:煮

  14. 荠菜百叶包
    荠菜150克,五花肉糜200克口味:香味,清淡┊工艺:煮

  15. 腌笃鲜
    春笋,莴笋,猪蹄,咸肉口味:┊工艺:炖

  16. 上海葱油鸡
    鸡半只,鸡汤100ml特色:前几年去上海时偶然吃到的葱

  17. 鸡汤菜泡饭
    鸡汤,鸡毛菜,米饭口味:香味┊工艺:煮

  18. 冰镇糟猪蹄
    猪蹄800克,香叶2片,葱2根口味:咸味,香味┊工艺:腌
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