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黄瓜片汤的做法详细介绍

更新于:2015-4-17 20:29:47
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分类标签:减肥菜谱壮腰健肾食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
黄瓜100克 
虾仁50克 
酱油10克2克
味精3克姜汁1克
3克 

黄瓜片汤的做法详细步骤

1. 将虾干用沸水浸泡洗净;
2. 虾干放入碗中加清水与姜片,上屉蒸10分钟;
3. 黄瓜洗净,切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片;
4. 汤锅置火上,放入高汤,将虾干碗内的水滗去四分之三,余下的水和虾干一起放入汤锅内;
5. 加入酱油、味精、姜汁,待汤沸后,撇去浮沫;
6. 起锅盛入汤盆内即成。

黄瓜片汤的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。
健康提示:
1. 黄瓜,古时叫胡瓜,又叫王瓜,刺瓜;
2. 现代研究,黄瓜含纤维素,能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出;
3. 鲜黄瓜还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,因而能减肥轻身;
4. 中医认为,黄瓜叶甘,性凉;
5. 黄瓜有清热利尿,解毒轻身之功效;
6. 可用于治热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症;
7. 还有资料报道,黄瓜还可作美容剂;
8. 有些国家的人们慌里慌张将黄瓜洗净,去瓤、籽,捣烂挤汁,用来清洁和保护皮肤;
9. 也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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