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豉椒鲜墨鱼的做法详细介绍

豉椒鲜墨鱼的菜谱图片
更新于:2018-02-20
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豉椒鲜墨鱼的简介及特色

鲜香爽口,豉椒味浓。

分类标签

  1. 补血食谱分类
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  5. 豆豉味 菜品口味
  6. 主要工艺

食材明细

  1. 墨鱼200克
  2. 辣椒(红、尖、干)5克
  3. 大蒜(白皮)5克
  4. 大葱5克
  5. 豆豉10克
  6. 植物油20克

豉椒鲜墨鱼的做法详细步骤

1. 将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;
2. 锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;
3. 炒锅上火,放入豆豉泥爆香;
4. 加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;
5. 勾芡,加葱段再炒匀,加香油和匀便成。

豉椒鲜墨鱼的做法小贴士

制作要诀:
因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。
健康提示:
墨鱼肉厚味美,含较多的蛋白质和多肽类物质,还有一定的钙、铁、磷、钾及维生素B1、维生素B2与尼克酸等。墨鱼有养血滋阴之功,可提高机体免疫力,产生食用亦可养血生乳。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:豆腐焖泥鳅的做法
下一道菜:赤小豆粥的做法

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