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咸蛋黄焗南瓜的做法详细介绍

咸蛋黄焗南瓜的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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菜系及功效:苏菜

咸蛋黄焗南瓜的制作食材:

南瓜咸鸭蛋香菜鸡粉,食用

咸蛋黄焗南瓜的做法详细步骤

1、先把南瓜去皮。

2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。

4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。

5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!

咸蛋黄焗南瓜视频在线观看:

  1. 咸蛋黄焗南瓜的做法视频
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