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牛奶冰糖燕窝的做法步骤

牛奶冰糖燕窝的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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  1. 甜品/点心分类
  2. 主要工艺
  3. 1小时以上所需时间
  4. 普通制作难度

食材明细

  1. 燕窝4片
  2. 冰糖(量按个人喜好的甜度而调整)小半碗
  3. 纯牛奶一瓶
  4. 水(放在炖盅里)一碗

牛奶冰糖燕窝的做法详细步骤

第1步
取出燕窝
准备冰糖
步骤图:取出燕窝步骤图:准备冰糖
第2步
将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。 待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
步骤图:将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时,放于自然通风处,步骤图:挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,
第3步
将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖1个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
步骤图:将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝步骤图:加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖1个小时,以表面呈现
第4步
舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)
步骤图:舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)

牛奶冰糖燕窝的做法小贴士

燕窝品质不同制作时间也有所区别。甜度按自己喜好添加,椰浆或木瓜来搭配也行。一友人用红豆来炖燕窝味道口感好特别,也不错!

牛奶冰糖燕窝的营养分析

  1. 燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和...
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