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软炸红苕条的做法步骤

更新于:2018-05-05
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食材明细

  1. 甘薯800克
  2. 鸡蛋200克
  3. 小麦面粉150克
  4. 色拉油150克
  5. 白砂糖100克

软炸红苕条的做法详细步骤

1. 将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟;
2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。

软炸红苕条的做法小贴士

制作要诀:
1.调面蛋浆时,应根据蛋浆的多少,加入适量的白糖,以免成品表皮焦煳;
2. 面粉鸡蛋浆:用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。


鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

软炸红苕条的营养分析

  1. 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
    一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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  2. 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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