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西班牙海鲜饭的做法详细介绍

西班牙海鲜饭的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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分类标签
  1. 精品主食分类
  2. 美味粥汤分类
  3. 主要工艺
  4. 1小时以上所需时间
  5. 普通制作难度
食材明细
  1. 大米200克
  2. 洋葱1/4个
  3. 大蒜2瓣
  4. 大虾6只
  5. 青口6个
  6. 鱿鱼圈200克
  7. 红花1/2克
  8. 柠檬半个
  9. 白葡萄酒100ml
  10. 适量
  11. 白胡椒粉适量
  12. 橄榄油3汤匙
  13. 高汤250ml

西班牙海鲜饭的做法详细步骤

第1步
把洋葱和大蒜分别切成末,虾挑去虾线,鱿鱼圈去皮,柠檬切片;
锅里倒入1大匙橄榄油,将大虾放入煎至两面变色取出;
步骤图:把洋葱和大蒜分别切成末,虾挑去虾线,鱿鱼圈去皮,柠步骤图:锅里倒入1大匙橄榄油,将大虾放入煎至两面变色取出;
第2步
原锅倒入鱿鱼圈快速煸炒10秒钟后盛出;
再将青口贝放入锅里,倒入白葡萄酒50ml,盖上锅盖大火煮20秒盛出;
步骤图:原锅倒入鱿鱼圈快速煸炒10秒钟后盛出;步骤图:再将青口贝放入锅里,倒入白葡萄酒50ml,盖上锅盖
第3步
炒锅中另倒入2大匙橄榄油,放入洋葱,蒜末小火炒香;
倒入大米(据说西班牙人是不淘洗的,不过我还是淘洗后滤干的),用中小火反复翻炒匀;
步骤图:炒锅中另倒入2大匙橄榄油,放入洋葱,蒜末小火炒香;步骤图:倒入大米(据说西班牙人是不淘洗的,不过我还是淘洗后
第4步
倒入白葡萄酒(50ml),继续炒至待酒精挥发倒入铸铁锅内;
倒入高汤,调入盐和白胡椒粉,撒入藏红花拌匀;
步骤图:倒入白葡萄酒(50ml),继续炒至待酒精挥发倒入铸步骤图:倒入高汤,调入盐和白胡椒粉,撒入藏红花拌匀;
第5步
盖上锅盖烧开,转微火煮10分钟至米饭基本成熟;
将海鲜均匀铺在饭上面,盖上锅盖继续微火煮5分钟后关火,不要开锅盖再闷5分钟;食用时撒上些许巴西里碎,挤上柠檬汁即可。
步骤图:盖上锅盖烧开,转微火煮10分钟至米饭基本成熟;步骤图:将海鲜均匀铺在饭上面,盖上锅盖继续微火煮5分钟后关
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上一道菜:韭菜蛤蜊煎蛋的做法[图文]
下一道菜:韭菜烧豆腐的做法[图文]

西班牙海鲜饭评论内容

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