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皮蛋粥的做法详细介绍

皮蛋粥的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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食材明细

  1. 稻米100克
  2. 松花蛋(鸭蛋)50克
  3. 2克
  4. 香菜5克
  5. 酱油5克
  6. 白酒3克
  7. 香油5克

皮蛋粥的做法详细步骤

1. 大米淘洗干净加水煮成粥;
2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
4. 香菜择洗干净切成段;
5. 白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

皮蛋粥的做法小贴士

食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

皮蛋粥视频在线观看:

  1. 皮蛋粥的做法视频
美食分享,让更多人知道
上一道菜:皮蛋淡菜粥的做法[图文]
下一道菜:素炒凤尾菇的做法

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