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黑木耳炒千张的做法详细介绍

黑木耳炒千张的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

  1. 大蒜三瓣
  2. 生姜两片
  3. 大葱一根
  4. 八角三个
  5. 草果三颗
  6. 味精一勺
  7. 蚝油一勺
  8. 纯净水一钵
  9. 食用盐一勺
  10. 植物油一碟
  11. 干木耳一碟
  12. 黄豆酱油一勺
  13. 海鲜酱油一勺
  14. 手红千张两根
  15. 干红辣椒五根

黑木耳炒千张的做法详细步骤

第1步
取干净无油陶瓷大碗,放入干木耳,蓄水至碗沿下一节手指处,浸泡4个小时。去蒂,洗净,沥干水分,用手撕成差不多大小的片。
千张洗净,沥干水分,切长条,打结。
步骤图:取干净无油陶瓷大碗,放入干木耳,蓄水至碗沿下一节手步骤图:千张洗净,沥干水分,切长条,打结。
第2步
大葱理好,洗净,沥干水分,切段。
生姜洗净,沥干水分,切片。
步骤图:大葱理好,洗净,沥干水分,切段。步骤图:生姜洗净,沥干水分,切片。
第3步
干红辣椒对半剪好。
大蒜拍裂,剥皮,剁碎。
步骤图:干红辣椒对半剪好。步骤图:大蒜拍裂,剥皮,剁碎。
第4步
炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注油。搁葱段、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮爆香。
倒入木耳,翻炒2分钟。
步骤图:炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注步骤图:倒入木耳,翻炒2分钟。
第5步
倒入千张结。
搁蒜末,翻炒1分钟。
步骤图:倒入千张结。步骤图:搁蒜末,翻炒1分钟。
第6步
倒入纯净水,淹没千张结。
搁海鲜酱油、黄豆酱油、蚝油。
步骤图:倒入纯净水,淹没千张结。步骤图:搁海鲜酱油、黄豆酱油、蚝油。
第7步
烧至收汁三分之二。
搁食用盐。
步骤图:烧至收汁三分之二。步骤图:搁食用盐。
第8步
搁味精,翻炒均匀熄火即可。
味道鲜美,可素可荤,营养丰富。
步骤图:搁味精,翻炒均匀熄火即可。步骤图:味道鲜美,可素可荤,营养丰富。

黑木耳炒千张的做法小贴士

【六人份】
【下酒菜】
【凉水发木耳脆嫩、吃起来爽口,便于存放】
美食分享,让更多人知道
上一道菜:红椒炒苦瓜莲藕南瓜丝的做法[图文]
下一道菜:杏鲍菇炒韭菜的做法[图文]

黑木耳炒千张评论内容

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