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盐水白鸡的做法详细介绍

更新于:2018-01-09
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食材明细

  1. 鸡腿500克
  2. 芝麻25克
  3. 大葱10克
  4. 5克
  5. 大蒜(白皮)10克
  6. 花椒5克
  7. 5克
  8. 料酒15克
  9. 白砂糖3克
  10. 胡椒粉3克
  11. 芥末5克
  12. 5克
  13. 香油5克
  14. 辣椒油3克
  15. 芝麻酱10克

盐水白鸡的做法详细步骤

1. 将葱、姜、蒜洗净,葱切成段和末,姜切成片和块,蒜切末;
2. 将鸡腿放入锅中,加入葱段、姜块、适量精盐,煮熟后切成块,摆在盘中待用;
3. 取一器皿,放入芝麻酱、葱末、蒜末、白糖、酱油、白胡椒粉、麻椒、芥末、醋、香油、红油、熟芝麻、适量的高汤,搅拌均匀淋在鸡块的左半边;
4. 再取一器皿,加入蒜末、白糖、酱油、醋、辣椒油拌匀,淋在鸡块的右半边即可。

盐水白鸡的做法小贴士

食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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