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炸茄盒的做法详细介绍

炸茄盒的菜谱图片
更新于:2017-09-01
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分类标签
  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 30-45分钟所需时间
  5. 普通制作难度
食材明细
  1. 嫩茄子适量
  2. 猪肉馅适量
  3. 鸡蛋一个
  4. 淀粉适量
  5. 耗油适量
  6. 五香粉适量
  7. 适量
  8. 味精适量
  9. 白糖少许
  10. 葱姜末适量
  11. 椒盐适量

炸茄盒的做法详细步骤

第1步
将猪肉末放到大碗里,放葱姜末,耗油 ,盐,味精少许,五香粉少许,一点点白糖,适量食用油调成肉馅备用。
将茄子洗净去皮,切成夹刀片,要两片一组。
第2步
将切好的茄子片内壁抹上少许的干淀粉,夹上我们调好味的肉馅,做好以后就像这样就可以了。
把茄子全部准备好以后就调一个淀粉糊,将鸡蛋打开只取蛋清,放到一个小碗里。令拿一个小碗,放适量淀粉,将淀粉先用少许水化开,然后放入蛋清搅匀做成淀粉糊。(因为有的淀粉是颗粒状的,所以要先用水化开,切记调好的淀粉糊一定不要太稀,要稍稍的稠一点)
第3步
锅里放油烧热,将做好的茄盒裹上淀粉糊下锅炸,炸制茄盒表面成浅黄色时捞出,将所有做好的茄盒全部炸完。
等锅里的油再次烧至七八成热的时候,将我们炸好的茄盒入锅复炸一遍,炸制金黄色就可以了。
第4步
吃的时候我们可以洒上少许椒盐,也可以直接吃!
美食分享,让更多人知道
上一道菜:炒玉米的做法[图文]
下一道菜:芸豆猪蹄汤的做法[图文]

炸茄盒评论内容

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