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猪脚姜醋蛋的做法详细介绍

猪脚姜醋蛋的菜谱图片
更新于:2018-07-07
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  5. 香味 菜品口味
  6. 主要工艺
  7. 1小时以上所需时间
  8. 简单制作难度

食材明细

  1. 猪手一整只
  2. 鸡蛋5只
  3. 甜醋2瓶
  4. 2斤
  5. 陈醋半瓶
  6. 适量
  7. 冰糖100g

猪脚姜醋蛋的做法详细步骤

第1步
准备好材料
先将整只猪手放在凉水里泡一下,洗清淤血
步骤图:准备好材料步骤图:先将整只猪手放在凉水里泡一下,洗清淤血
第2步
接着,烧开锅,将猪手放进去烫一下大概每一面1分钟去除油腻捞出备用
接着,姜用小刀慢慢的刮干净
步骤图:接着,烧开锅,将猪手放进去烫一下大概每一面1分钟去步骤图:接着,姜用小刀慢慢的刮干净
第3步
刮干净后,放在水里清洗一下捞出备用
将姜每块稍微拍扁一下,将锅烧大火倒入姜加适量的盐进行翻炒10分钟左右
步骤图:刮干净后,放在水里清洗一下捞出备用步骤图:将姜每块稍微拍扁一下,将锅烧大火倒入姜加适量的盐进
第4步
炒好后放在沙煲的底部
再放入猪手
步骤图:炒好后放在沙煲的底部步骤图:再放入猪手
第5步
先加入一瓶半的甜醋
再加入半瓶陈醋,盖上盖子大火,烧开后转小火煲
步骤图:先加入一瓶半的甜醋步骤图:再加入半瓶陈醋,盖上盖子大火,烧开后转小火煲
第6步
在大火烧开后加入鸡蛋,一起煲90分钟
待好了之后加入冰糖进行酱汁调味即可出锅
步骤图:在大火烧开后加入鸡蛋,一起煲90分钟步骤图:待好了之后加入冰糖进行酱汁调味即可出锅
第7步
味道香浓,口水直流
步骤图:味道香浓,口水直流

猪脚姜醋蛋的做法小贴士

姜一定要稍微拍扁一下,用大火翻炒,使姜味更容易渗透在猪手里面也起到驱寒作用
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上一道菜:果蔬芋圆水果燕麦下午茶的做法[图文]
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猪脚姜醋蛋评论内容

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