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红烧小萝卜的做法详细介绍

红烧小萝卜的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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  6. 红烧主要工艺
  7. 10-30分钟所需时间

食材明细

  1. 樱桃小萝卜2把
  2. 五花肉100克
  3. 葱、姜、蒜末适量
  4. 生抽少许
  5. 老抽适量
  6. 2克
  7. 4克(其中2克焯水用)
  8. 料酒适量

红烧小萝卜的做法详细步骤

第1步
樱桃小萝卜洗干净备用
将小萝卜打上鱼鳃刀(便于成熟和入味)
步骤图:樱桃小萝卜洗干净备用步骤图:将小萝卜打上鱼鳃刀(便于成熟和入味)
第2步
这样就叫鱼鳃刀
开水下锅,放入少许食盐及料酒,去除萝卜里面的气味,萝卜焯水成透明色捞出备用
步骤图:这样就叫鱼鳃刀步骤图:开水下锅,放入少许食盐及料酒,去除萝卜里面的气味,
第3步
五花肉切片备用
热锅放油,把葱、姜,蒜(蒜留少许最后入锅)爆香
步骤图:五花肉切片备用步骤图:热锅放油,把葱、姜,蒜(蒜留少许最后入锅)爆香
第4步
放入五花肉煸炒变色,放入少许料酒
放入焯好的萝卜煸炒,最好把萝卜边缘炒焦黄为好,然后放入少许糖,生抽,老抽及少许盐,再倒入开水至萝卜的2/3处,开始炖制,汤汁浓稠后关火,放入剩余蒜末即可出锅。
步骤图:放入五花肉煸炒变色,放入少许料酒步骤图:放入焯好的萝卜煸炒,最好把萝卜边缘炒焦黄为好,然后
第5步
成品,很诱人!咸香适口,属下饭菜。
步骤图:成品,很诱人!咸香适口,属下饭菜。

红烧小萝卜的做法小贴士

萝卜切成鱼鳃刀,可使萝卜更加入味,萝卜吸收肉汤后,味道更加。小萝卜焯水时已经放入少许食盐,所以最后煸炒时酌情放入盐和酱油,避免过咸!
美食分享,让更多人知道
上一道菜:炸酱面的做法[图文]
下一道菜:鸡蛋卷的做法[图文]

红烧小萝卜评论内容

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