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草原羊杂汤的做法详细介绍

草原羊杂汤的菜谱图片
更新于:2017-12-9 21:37:23
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草原羊杂汤的做法详细步骤

草原羊杂汤的做法图片第1步
1、先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫。
草原羊杂汤的做法图片第2步
2、煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。
草原羊杂汤的做法图片第3步
3、将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开。
草原羊杂汤的做法图片第4步
4、煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火。
草原羊杂汤的做法图片第5步
5、羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡。
草原羊杂汤的做法图片第6步
6、将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成小片备用。
草原羊杂汤的做法图片第7步
7、锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放。
草原羊杂汤的做法图片第8步
8、随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味。
草原羊杂汤的做法图片第9步
9、放入葱丝,蒜片继续翻炒。
草原羊杂汤的做法图片第10步
10、此时可以烹入生抽,一勺醋,一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了。
草原羊杂汤的做法图片第11步
11、最后加入新疆辣椒面,再简单翻炒均匀。
草原羊杂汤的做法图片第12步
12、放入20克的土豆条一起翻炒,随后加入清水没过羊杂,煮至沸腾。
草原羊杂汤的做法图片第13步
13、将所有食材和汤一起倒入煲汤锅,用中火熬煮50-60分钟,土豆条酥烂,羊杂熟软即可加盐调味出锅。
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上一道菜:手抓羊肉的做法[图文]
下一道菜:香茅椒盐虾的做法[图文]

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