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葱油鲜鲢鱼的做法详细介绍

更新于:2015-3-17 09:15:00
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菜系及功效:徽菜

葱油鲜鲢鱼的制作食材:

鲢鱼料酒酱油鸡精,葱丝,花椒片,段,干辣椒丝,香菜叶,香油

教您葱油鲜鲢鱼怎么做,如何做葱油鲜鲢鱼才好吃

1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀; 

2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用; 

3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

提示:煮鲢鱼时,要注意火候,不宜火大。
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