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豆豉辣豆腐的做法详细介绍

豆豉辣豆腐的菜谱图片
更新于:2017-06-13
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  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 北豆腐/内脂豆腐一块
  2. 豆豉适量
  3. 小葱一把
  4. 红辣椒2—3根
  5. 适量
  6. 红油辣酱适量

豆豉辣豆腐的做法详细步骤

第1步
选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根。
将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
步骤图:选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根。步骤图:将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
第2步
均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。
同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
步骤图:均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。步骤图:同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
第3步
再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。
取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。
步骤图:再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。步骤图:取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。

豆豉辣豆腐的做法小贴士

1、豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。
2、豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味
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