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豆豉辣豆腐的做法详细介绍

豆豉辣豆腐的菜谱图片
更新于:2017-6-13 11:51:14
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豆豉辣豆腐的简介及特色

豆腐~生熟皆可,老幼皆宜~它本身并没有什么特殊的味道,但在烹制者手中却可以千变万化。
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菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
北豆腐/内脂豆腐一块豆豉适量
小葱一把红辣椒2—3根
适量红油辣酱适量

豆豉辣豆腐的做法详细步骤

豆豉辣豆腐的做法图片第1步
1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根。
豆豉辣豆腐的做法图片第2步
2、将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。
豆豉辣豆腐的做法图片第3步
3、均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。
豆豉辣豆腐的做法图片第4步
4、同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。
豆豉辣豆腐的做法图片第5步
5、再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。
豆豉辣豆腐的做法图片第6步
6、取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。

豆豉辣豆腐的做法小贴士

1、豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。
2、豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味
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