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苁蓉羊腿粥的做法详细介绍

更新于:2018-05-28
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食材明细

  1. 粳米100克
  2. 羊肉(后腿)150克
  3. 肉苁蓉30克
  4. 小葱5克
  5. 3克
  6. 2克
  7. 胡椒粉2克

苁蓉羊腿粥的做法详细步骤

1. 将肉苁蓉洗净,用冷水浸泡片刻,捞出细切;
2. 羊后腿肉剔净筋膜,漂洗干净,横丝切成薄片;
3. 葱姜洗净切末备用;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 取沙锅加入冷水,肉苁蓉、粳米,先用旺火烧沸;
6. 然后改用小火滚至粥成,再加入羊肉片、葱末、姜末、盐,用旺火滚几滚;
7. 待米烂肉熟,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

苁蓉羊腿粥的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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