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外婆乡村鸡的做法详细介绍

更新于:2018-03-24
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食材明细

  1. 乌骨鸡500克
  2. 竹笋50克
  3. 植物油35克
  4. 辣椒酱15克
  5. 白砂糖5克
  6. 料酒10克
  7. 胡椒粉3克
  8. 花椒3克
  9. 3克
  10. 味精2克
  11. 大蒜(白皮)5克
  12. 2克
  13. 泡椒10克
  14. 香菜15克

外婆乡村鸡的做法详细步骤

1. 将乌鸡宰杀去毛、杂质,洗净剁成小块,加入料酒、胡椒粉拌匀;
2. 竹笋洗净切成长段;
3. 香菜择洗干净切细末;
4. 姜去皮切片,
5. 炒锅注油烧至七成热,放入鸡块煸炒断生,下入蒜头、姜片、泡椒炒香,加青花椒粒、辣椒酱煸炒至水稍干;
6. 放入料酒、鲜汤、竹笋烧开,撒入精盐、味精、白糖,小火烧10分钟,撒香菜末即可。
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上一道菜:夏果炒西芹的做法
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