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发面葱油饼的做法步骤

发面葱油饼的菜谱图片
更新于:2018-07-06
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 精品主食分类
  3. 葱香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 面粉500克
  2. 220克左右
  3. 酵母粉4克左右
  4. 小米葱一小把
  5. 自制花椒粉少许
  6. 花生油2勺

发面葱油饼的做法详细步骤

第1步
先发面,把酵母用温水和均匀跟面粉搅拌成柳絮状,揉到一起。水要慢慢加,不要一次放很多。(因为每个牌子面粉吸水性不同,自己看情况添加。但是做发面饼的话,还是要软一些才好吃)
先把一部分小葱切成葱花备用。剩下的这些葱用来熬葱油,葱油饼要有葱油才会香。热锅放花生油,小火油温5成热放准备好的小米葱。
步骤图:先发面,把酵母用温水和均匀跟面粉搅拌成柳絮状,揉到步骤图:先把一部分小葱切成葱花备用。剩下的这些葱用来熬葱油
第2步
小火慢慢熬。
这个时候屋里葱香味会越来越浓,可以翻动一下葱,让它受热均匀。
步骤图:小火慢慢熬。步骤图:这个时候屋里葱香味会越来越浓,可以翻动一下葱,让它
第3步
最后把熬过的葱挑出扔掉,葱油倒入小碗里备用。
面团发酵好之后,揉至表面光滑备用。(天热一般2个小时就可以发酵好了,冬天可以烧一锅温水,放进去发酵。)把面团分成大小一样的小份。
步骤图:最后把熬过的葱挑出扔掉,葱油倒入小碗里备用。步骤图:面团发酵好之后,揉至表面光滑备用。(天热一般2个小
第4步
擀薄。
先刷一层葱油,再撒些葱花和花椒粉。口味重的还可以撒一些细盐在上面,也很好吃。
步骤图:擀薄。步骤图:先刷一层葱油,再撒些葱花和花椒粉。口味重的还可以撒
第5步
由下往上卷起来,一定要卷的紧一些,不能松,不然后面步骤就不好操作了。
先把一头口收住,顺着一个方向拧,像拧麻花一样。
步骤图:由下往上卷起来,一定要卷的紧一些,不能松,不然后面步骤图:先把一头口收住,顺着一个方向拧,像拧麻花一样。
第6步
拧的像个猪大肠一样,额,我也不知道怎么形容了,将就着看吧。
用手压平备用。
步骤图:拧的像个猪大肠一样,额,我也不知道怎么形容了,将就步骤图:用手压平备用。
第7步
擀平,备用。
我用的是电饼铛,上下同时加热做饼,防止太干,放了锅盖在上面。
步骤图:擀平,备用。步骤图:我用的是电饼铛,上下同时加热做饼,防止太干,放了锅
第8步
煎好一面,继续煎另一面。
做好,出锅了。
步骤图:煎好一面,继续煎另一面。步骤图:做好,出锅了。
第9步
我还加了鸡蛋和青椒在上面。
步骤图:我还加了鸡蛋和青椒在上面。

发面葱油饼的营养分析

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