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猴头菇墨鱼干牛骨汤的做法详细介绍

猴头菇墨鱼干牛骨汤的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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  1. 美味粥汤分类
  2. 私家菜分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 普通制作难度

食材明细

  1. 牛肋骨关节500g
  2. 干猴头菇1朵
  3. 小墨鱼干4片
  4. 干贝10粒
  5. 葱白2段
  6. 适量
  7. 花椒适量
  8. 小茴香适量
  9. 料酒、盐少许
  10. 适量

猴头菇墨鱼干牛骨汤的做法详细步骤

第1步
墨鱼干和猴头菇冷水泡发。猴头菇泡软后,反复捏干水份,淘洗到水不再发黄,手撕成小朵。墨鱼干泡软,把黑膜撕干净,切条,用少量料酒腌制,牛骨反复泡出血水,捞出沥干备用。
起锅烧水,水中放入小茴香花椒葱段姜片,至水烧开。
步骤图:墨鱼干和猴头菇冷水泡发。猴头菇泡软后,反复捏干水份步骤图:起锅烧水,水中放入小茴香花椒葱段姜片,至水烧开。
第2步
把牛骨放入开水煮3分钟,捞出,把锅中的水倒掉。重新接水,放入干贝姜煮开,再把牛骨和用料酒腌制的墨鱼干放入水中,加5粒小红枣,大火煮开,撇去浮沫。
转小火煮20分钟,加入猴头菇,煮1小时以上。
步骤图:把牛骨放入开水煮3分钟,捞出,把锅中的水倒掉。重新步骤图:转小火煮20分钟,加入猴头菇,煮1小时以上。
第3步
碗里放胡椒粉,盐蒜苗香菜调味,不喜欢香菜的可以不放。汤味鲜美!
步骤图:碗里放胡椒粉,盐蒜苗香菜调味,不喜欢香菜的可以不放

猴头菇墨鱼干牛骨汤的做法小贴士

牛肋骨关节油脂含量较低,适合食用!
美食分享,让更多人知道
上一道菜:腐乳蒸茄子的做法[图文]
下一道菜:鲫鱼煲木瓜的做法[图文]

猴头菇墨鱼干牛骨汤评论内容

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