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紫菜云吞的做法详细介绍

紫菜云吞的菜谱图片
更新于:2017-11-17 11:27:12
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紫菜云吞的简介及特色

之前发的麻辣抄手,反响热烈,一位姐妹提到她家的香油紫菜云吞,再撒几颗绿油油的香菜,那个美!我听得口水直流,决定中午立即速成一碗。皮是同样的皮,馅儿是相同的馅儿,但汤已不是那碗汤。当这碗鲜美的云吞汤呈现在我的面前,我仿佛完成了从下里巴人到阳春白雪的华丽蜕变。[偷笑]是滴,此刻它不是抄手,它是云吞。[调皮]癔症中,我还在思索,如果再加点虾皮,也许更鲜美。[色]
分类标签:精品主食
菜品口味主要工艺
食材明细
云吞皮猪肉茸
紫菜
鸡蛋清香麻油
鸡精
香菜 

紫菜云吞的做法详细步骤

紫菜云吞的做法图片第1步
1、猪肉剁成茸,准备好鸡蛋清、葱切葱花
紫菜云吞的做法图片第2步
2、猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌,切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
紫菜云吞的做法图片第3步
3、包云吞的步骤:准备云吞皮,已调好味的肉馅,筷子一根,垫板一张(放包好的云吞),一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥,大家将就看,我们今天主要是学包云吞。
紫菜云吞的做法图片第4步
4、用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
紫菜云吞的做法图片第5步
5、对折云吞,最好能够错开一些,这样云吞更容易熟透,形状也好看。筷子沾少许肉馅,把它抹于左上角。
紫菜云吞的做法图片第6步
6、食指放在对折后云吞的中心,形成一个凹状,此时缩回食指,用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角,再用手稍微捏一下,让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
紫菜云吞的做法图片第7步
7、包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。
紫菜云吞的做法图片第8步
8、香菜切粗沫。准备一大碗,碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅,大锅里烧开水煮云吞,同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中,再捞起煮熟的云吞,也放入碗里,一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦!
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上一道菜:双腊小炒的做法[图文]
下一道菜:芝麻地瓜球的做法[图文]

紫菜云吞评论内容

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