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椰子水晶鸡的做法详细介绍

更新于:2018-01-19
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菜系及功效:粤菜

椰子水晶鸡的制作食材:

鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克,汤适量,湿淀粉8克,6克,味精4克。

椰子水晶鸡的做法详细步骤

(1) 将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。

(2) 椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状。

(3) 将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
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