您的位置:天天美食 > 菜谱 > 清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法详细介绍

清蒸鲈鱼的菜谱图片
更新于:2017-5-6 05:09:39
分享清蒸鲈鱼的做法,让更多人知道

清蒸鲈鱼的简介及特色

清蒸鲈鱼保持了鱼肉鲜嫩的口感和清甜的味道~~这是粤菜的最大特色之一。。。
分类标签:粤菜利发国际欧洲厅客户端谱
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
鲈鱼1条生姜1片
一根新鲜柠檬3片
生抽3汤匙食用油少许

清蒸鲈鱼的做法详细步骤

清蒸鲈鱼的做法图片第1步
1、处理鲈鱼:在鱼的上腹部切一刀,去掉内脏以及刮掉鱼腹的黑膜,去掉鱼鳃。洗干净后沥干水。
清蒸鲈鱼的做法图片第2步
2、生姜切丝、葱头部分切段,铺在干净的碟子上。(如图)
清蒸鲈鱼的做法图片第3步
3、把鱼放在葱段和姜丝上面,鱼腹也塞入部分姜丝和葱段。
清蒸鲈鱼的做法图片第4步
4、鱼身上面放些姜丝和葱段。(如图)
清蒸鲈鱼的做法图片第5步
5、锅里加水,放上支架。
清蒸鲈鱼的做法图片第6步
6、把鱼放在上面隔水大火蒸12分钟
清蒸鲈鱼的做法图片第7步
7、时间到取出鱼,倒掉蒸馏水,挤上柠檬汁。(柠檬洗净后切厚片,直接挤出汁滴在鱼身上即可,少许就够,用于提鲜去异味)
清蒸鲈鱼的做法图片第8步
8、夹起蒸熟的葱段和姜丝丢弃,放上新鲜的葱花。(如图)
清蒸鲈鱼的做法图片第9步
9、热锅放油,油煮沸后倒进生抽。
清蒸鲈鱼的做法图片第10步
10、马上关掉火源。
清蒸鲈鱼的做法图片第11步
11、趁油温滚烫时淋在鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法图片第12步
12、即时发出滋滋的响声,一阵阵鱼鲜香扑面而来。
清蒸鲈鱼的做法图片第13步
13、开吃啦~~~

清蒸鲈鱼的做法小贴士

蒸鱼的时间不可过长,时间过长鱼肉会柴、颜色也难看。看鱼的大小而定,一般500克左右的鱼、在水开后上锅蒸12--15分钟就差不多了。蒸鱼时碟里会多出一些倒流水,一定要倒掉再淋酱汁。这样才保持鱼的鲜甜而没有腥味。

清蒸鲈鱼视频在线观看:

  1. 清蒸鲈鱼的做法视频
美食分享,让更多人知道
上一道菜:清蒸排骨的做法[图文]
下一道菜:香烤芦笋土豆的做法[图文]

清蒸鲈鱼评论内容

加载中...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索