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新派东北名菜沈阳小土豆的做法详细介绍

新派东北名菜沈阳小土豆的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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分类标签

  1. 东北菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 小土豆8只
  2. 猪排1块
  3. 尖椒1-2只
  4. 香菜1把
  5. 八角3个
  6. 4片
  7. 1根
  8. 老抽适量
  9. 生抽适量
  10. 适量
  11. 料酒适量
  12. 花椒粉1茶匙

新派东北名菜沈阳小土豆的做法详细步骤

第1步
小土豆洗净去皮 (原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了)
猪肉排洗净切成1.5cm见方的块
步骤图:小土豆洗净去皮
(原本是不用去皮的。我没有适合的刷步骤图:猪肉排洗净切成1.5cm见方的块
第2步
起油锅。放入葱姜和八角煸出香味
放入肉块翻炒至表面金黄
步骤图:起油锅。放入葱姜和八角煸出香味步骤图:放入肉块翻炒至表面金黄
第3步
放入酱油,料酒,糖和花椒粉翻炒均匀
放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟
步骤图:放入酱油,料酒,糖和花椒粉翻炒均匀步骤图:放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟
第4步
放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可 (室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味 但是浸透酱汁的尖椒最好吃啊!)
步骤图:放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可
(室友

新派东北名菜沈阳小土豆的做法小贴士

菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。
就是喜欢东北菜这样的粗犷

我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么
这道菜很多人做过。很多人喜欢。我只是又将它演绎了一遍
如果哪里做得欠了些。抱歉。也许这是我的过失。也许这是我的风格

这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮
很多人不喜欢把土豆连皮烹制。或许我们江南人尤其如此

但我却从无这样精细的讲究。
喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活
这次的这一小锅欠了这分土味儿总觉得有些造作了
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新派东北名菜沈阳小土豆评论内容

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