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新派东北名菜沈阳小土豆的做法详细介绍

新派东北名菜沈阳小土豆的菜谱图片
更新于:2017-5-14 15:49:12
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分类标签:东北菜利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
小土豆8只猪排1块
尖椒1-2只香菜1把
八角3个4片
1根老抽
生抽
料酒花椒粉1茶匙

新派东北名菜沈阳小土豆的做法详细步骤

新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第1步
1、小土豆洗净去皮 (原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了)
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第2步
2、猪肉排洗净切成1.5cm见方的块
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第3步
3、起油锅。放入葱姜和八角煸出香味
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第4步
4、放入肉块翻炒至表面金黄
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第5步
5、放入酱油,料酒,糖和花椒粉翻炒均匀
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第6步
6、放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟
新派东北名菜沈阳小土豆的做法图片第7步
7、放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可 (室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味 但是浸透酱汁的尖椒最好吃啊!)

新派东北名菜沈阳小土豆的做法小贴士

菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。
就是喜欢东北菜这样的粗犷

我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么
这道菜很多人做过。很多人喜欢。我只是又将它演绎了一遍
如果哪里做得欠了些。抱歉。也许这是我的过失。也许这是我的风格

这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮
很多人不喜欢把土豆连皮烹制。或许我们江南人尤其如此

但我却从无这样精细的讲究。
喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活
这次的这一小锅欠了这分土味儿总觉得有些造作了
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新派东北名菜沈阳小土豆评论内容

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