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苡米烧鹌鹑的做法详细介绍

更新于:2018-03-09
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  1. 药膳偏方分类
  2. 脾调养食谱分类
  3. 水肿食谱分类
  4. 腹泻调理食谱分类
  5. 防暑食谱分类
  6. 原本味 菜品口味
  7. 主要工艺

食材明细

  1. 鹌鹑肉2500克
  2. 薏米20克
  3. 黄芪10克
  4. 10克
  5. 酱油10克
  6. 胡椒粉3克
  7. 猪油(炼制)50克
  8. 大葱10克

苡米烧鹌鹑的做法详细步骤

1.将苡米洗净;黄芪洗净,切片;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪,洗净,入沸水锅中焯去血水,对剖成两块;姜洗净,切片;葱洗净,切长段。
2.将锅置火上,加猪油烧至六成热,下姜片、葱煸出香味,放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料,大火烧开,打去浮沫,改用文火煨至肉烂,用武火收汁,装盘即成。

用法:佐餐服食。

苡米烧鹌鹑的做法小贴士

制作要诀:
本品需肉汤约1000克。
健康提示:
效用:益气健脾,行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
脾调养药膳
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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