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白菜炖冻豆腐的做法详细介绍

白菜炖冻豆腐的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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分类标签

  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 大白菜半颗
  2. 冻豆腐1袋
  3. 猪大棒骨3块
  4. 五花肉100g
  5. 葱姜片适量
  6. 生抽少许
  7. 料酒少许
  8. 适量
  9. 浓汤宝1块
  10. 八角1整颗
  11. 月桂叶2片
  12. 粉条适量
  13. 蚝油少许
  14. 玉米油适量

白菜炖冻豆腐的做法详细步骤

第1步
白菜洗干净,手撕小块待用,大骨头最好事先用压力锅焖烂,加水没过骨头,焖好后有些骨头高汤,五花肉切片待用
热锅倒油,八角、月桂叶、葱姜片爆香,放五花肉炒香,再放浓汤宝和少许蚝油,翻炒均匀后加少许料酒
步骤图:白菜洗干净,手撕小块待用,大骨头最好事先用压力锅焖步骤图:热锅倒油,八角、月桂叶、葱姜片爆香,放五花肉炒香,
第2步
切好的白菜片下锅炒软后,放些生抽继续,这时将焖烂的大骨棒带高汤去渣去沫后一起倒入锅中,大火煮开后中火炖至收一半汤
冻豆腐解冻,洗净后沥出水放锅中继续炖,再放粉条,最后放盐调味
步骤图:切好的白菜片下锅炒软后,放些生抽继续,这时将焖烂的步骤图:冻豆腐解冻,洗净后沥出水放锅中继续炖,再放粉条,最
第3步
中火炖到汤汁粘稠,出锅,好香好香
步骤图:中火炖到汤汁粘稠,出锅,好香好香

白菜炖冻豆腐的做法小贴士

冻豆腐最好是用水泡到解冻,因为豆腥味很重,完全解冻再挤出水下锅能像海绵一样更好的吸附汤汁更好吃
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