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超详细豆角排骨焖面的做法详细介绍

超详细豆角排骨焖面的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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分类标签

  1. 精品主食分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 1小时以上所需时间
  5. 普通制作难度

食材明细

  1. 肋排一根约350g
  2. 四季豆 豆角350g
  3. 鲜面条300g
  4. 花椒八角葱姜蒜适量
  5. 老抽生抽适量
  6. 料酒适量
  7. 冰糖4颗

超详细豆角排骨焖面的做法详细步骤

第1步
排骨焯水,煮几分钟后拿出来晾干备用,豆角洗好摘掉筋掰成小段备用。
葱姜蒜八角花椒爆香
步骤图:排骨焯水,煮几分钟后拿出来晾干备用,豆角洗好摘掉筋步骤图:葱姜蒜八角花椒爆香
第2步
放入排骨小火煎至金黄
放入生抽老抽冰糖继续翻炒
步骤图:放入排骨小火煎至金黄步骤图:放入生抽老抽冰糖继续翻炒
第3步
放入豆角继续翻炒、豆角变成鲜绿色,然后放开水,别放凉水哦这样可能排骨会变硬呢。开水量大点,没过这些食材。烧几分钟。
炖几分钟后把一些汤舀出来备用,这个图片是舀出汤之后的样子,然后把面铺上去。
步骤图:放入豆角继续翻炒、豆角变成鲜绿色,然后放开水,别放步骤图:炖几分钟后把一些汤舀出来备用,这个图片是舀出汤之后
第4步
铺上来之后就继续小火焖吧,我调了十分钟的计时,时不时看一下锅别干了,然后加入之前备用的汤,顺着锅的一圈加水,别直接淋上去。可能是我的面做的太多啦!之前看其他菜谱是不需要翻动面条,不过我第一次做的时候不翻动的话就真的上面那层熟不了,我加了好多次水也不行,后来终于还是翻了!
我一共添了三次汤,确认面条熟了,收汤汁,撒小葱花。完成。细面条还是不如宽面好啊!口感有点腻。其他都还不错。
步骤图:铺上来之后就继续小火焖吧,我调了十分钟的计时,时不步骤图:我一共添了三次汤,确认面条熟了,收汤汁,撒小葱花。

超详细豆角排骨焖面的做法小贴士

排骨豆角加入水的时候用热水最好是开水吧。面条多了的话可以翻动的,否则不熟,嗯还是宽一点的面条好吃些吧!
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