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野鸡的做法详细介绍

更新于:2017-11-08
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野鸡的简介及特色

色泽淡黄,柠檬味浓。

分类标签

  1. 气血双补食谱分类
  2. 营养不良食谱分类
  3. 增肥食谱分类
  4. 果汁味 菜品口味

食材明细

  1. 野鸡800克
  2. 柠檬30克
  3. 香菜10克
  4. 洋葱(黄皮)35克
  5. 猪油(炼制)30克
  6. 鸡油10克
  7. 白酒5克
  8. 料酒15克
  9. 胡椒粉1克
  10. 白砂糖2克
  11. 味精2克
  12. 5克
  13. 10克
  14. 淀粉(玉米)10克
  15. 郁金2克

野鸡的做法详细步骤

1. 先将野鸡开膛去内脏,洗净抹干水分;
2. 将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内,加清水拌和;
3. 抹在野鸡上,腌半30分钟入沸油锅炸一下;
4. 再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头,放入调料、柠檬,烧沸;
5. 将野鸡入锅,加盖焖10分钟左右;
6. 将野鸡翻身再焖,砍去大骨,斩好即松口上桌。

野鸡的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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