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爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤的做法详细介绍

更新于:2017-12-11
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爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤的简介及特色

甜中带咸,鲜香醇厚,清凉爽口。

分类标签

  1. 美味粥汤分类
  2. 咸甜味 菜品口味
  3. 主要工艺

食材明细

  1. 黑面包150克。
  2. 白糖150克
  3. 精盐10克
  4. 牛奶2000克
  5. 啤酒500克
  6. 生蛋黄250克
  7. 植物油适量。适量

爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤的做法详细步骤

1.将黑面包去皮,切成1厘米的小方丁,将蛋黄入盆中,加入白糖、精盐调匀,下入啤酒澥开。

2.锅中下入牛奶煮沸,冲入蛋黄酒液中调匀晾凉,入冷柜稍冻,取出盛入汤窝(盅子)内。

3.将锅炙好,入植物油烧至六成热,下入面包丁炸酥,下入漏勺沥尽油,撒入汤窝内冷汤中即成。
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