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菜椒时蔬披萨的做法详细介绍

更新于:2018-03-25
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分类标签

  1. 营养不良食谱分类
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  4. 咸甜味 菜品口味
  5. 主要工艺

食材明细

  1. 小麦富强粉600克
  2. 番茄350克
  3. 橄榄20克
  4. 洋葱(白皮)20克
  5. 奶酪35克
  6. 柿子椒200克
  7. 香芹2克
  8. 酵母5克
  9. 橄榄油80克
  10. 10克
  11. 白砂糖15克
  12. 胡椒粉1克
  13. 百里香1克
  14. 小麦面粉10克

菜椒时蔬披萨的做法详细步骤

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
2. 将青、红、黄彩椒洗净,去蒂切成圈,备用;
3. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱;
4. 饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上彩椒、黑橄榄片、腌渍甜椒、洋葱圈、最后再撒上适量奶酪丝及洋香菜;
5. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

菜椒时蔬披萨的做法小贴士

制作要诀:
北意脆皮披萨面皮制作方法:
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1. 将干酵母粉上碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;
6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖
适量、面粉水适量。
1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;
2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:苹果沙拉的做法
下一道菜:葡萄沙拉的做法

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