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黄酒焖虾的做法详细介绍

黄酒焖虾的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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  5. 香味 菜品口味
  6. 主要工艺
  7. 1小时以上所需时间
  8. 普通制作难度

食材明细

  1. 鲜虾适量
  2. 适量
  3. 黄酒适量
  4. 适量
  5. 生抽适量
  6. 蒸鱼豉油/蚝油适量
  7. 适量
  8. 适量
  9. 白糖适量

黄酒焖虾的做法详细步骤

第1步
新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。
准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
步骤图:新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用步骤图:准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
第2步
炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
放入葱花、姜片、蒜末煸香。
步骤图:炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。步骤图:放入葱花、姜片、蒜末煸香。
第3步
倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。
沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。
步骤图:倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。步骤图:沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。
第4步
盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。
放入适量盐、白糖翻炒。
步骤图:盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。步骤图:放入适量盐、白糖翻炒。
第5步
加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。
大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。
步骤图:加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。步骤图:大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。
第6步
装盘点缀即可。
步骤图:装盘点缀即可。

黄酒焖虾的做法小贴士

做菜时加点酒,的确能起到去腥解腻增味的作用
美食分享,让更多人知道
上一道菜:白灼仔鸡腿的做法[图文]
下一道菜:白灼大虾的做法[图文]

黄酒焖虾评论内容

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