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红油凉粉条的做法详细介绍

红油凉粉条的菜谱图片
更新于:2017-10-19
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食材明细

  1. 凉粉300克
  2. 芹菜5克
  3. 香菜5克
  4. 辣椒(红、尖)3克
  5. 大蒜(白皮)3克
  6. 辣椒油10克
  7. 香油5克
  8. 2克
  9. 味精1克

红油凉粉条的做法详细步骤

1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。
2. 锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。
3. 等凉粉块冷却后,与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀,浸腌大约20分钟左右,待其入味后即可食用。

红油凉粉条的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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上一道菜:紫菜汆鱼的做法[图文]
下一道菜:红油莲藕片的做法

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