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糖心肉饼蒸蛋的做法详细介绍

糖心肉饼蒸蛋的菜谱图片
更新于:2017-11-19
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  1. 粤菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 青少年食谱分类
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 简单制作难度
食材明细
  1. 猪肉200克(肥瘦比例3:7的为宜)
  2. 鲜虾大约15个
  3. 新鲜香菇7个
  4. 鸡蛋适量
  5. 适量
  6. 生抽适量
  7. 生粉适量
  8. 适量
  9. 料酒适量
  10. 清水适量

糖心肉饼蒸蛋的做法详细步骤

第1步
猪肉切成末,新鲜香菇洗净切成末,鲜虾去壳去虾线,用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末
混合在一起,加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水,顺着一个方向搅拌一下
步骤图:猪肉切成末,新鲜香菇洗净切成末,鲜虾去壳去虾线,用步骤图:混合在一起,加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许
第2步
取一些肉放在碗里,中间留一个洞,打入一个鸡蛋
盖上盖子,蒸锅水开后,大火蒸12分钟左右,再焖个2-3分钟取出
步骤图:取一些肉放在碗里,中间留一个洞,打入一个鸡蛋步骤图:盖上盖子,蒸锅水开后,大火蒸12分钟左右,再焖个2

糖心肉饼蒸蛋的做法小贴士

1、因为猪肉虾仁的量都不多,所以调料也不需要放很多,料酒生抽这些少许即可,水也看着点放,如果不干就不用放了,液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好,去腥提味,而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的,蒸的时间久一点就行了
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上一道菜:芋圆烧仙草的做法[图文]
下一道菜:粗糖牛油面包的做法[图文]

糖心肉饼蒸蛋评论内容

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