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清爽羊肉面的做法详细介绍

清爽羊肉面的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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分类标签

  1. 精品主食分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 30-45分钟所需时间
  5. 普通制作难度

食材明细

  1. 羊肉适量
  2. 洋葱适量
  3. 蒜薹适量
  4. 芹菜适量
  5. 面条适量
  6. 孜然粒适量
  7. 番茄酱适量
  8. 胡椒粉适量
  9. 辣椒面适量
  10. 料酒适量
  11. 白糖适量
  12. 少许

清爽羊肉面的做法详细步骤

第1步
首先把羊肉切成薄片,建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片,我用的就是那个,很薄很好用,而且做熟以后口感相当的不错
将切好的羊肉放在大碗里,加孜然粒,辣椒面,少许白糖(糖只要一点点就可以),少许料酒,少许精盐(这个也要一点点)拌匀腌大概十分钟就可以
第2步
将蒜薹,芹菜切成小段,洋葱切成片
做好准备工作以后可以先煮面了,将面条煮熟以后用凉水过凉,一定要用凉水多过几遍,将面条过到很凉的那种!盛到大盘子里备用
第3步
煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了,这时也可以用来炒了!
将锅里放油烧热,放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出(羊肉千万不要炒老了,一会还有炒一下呢)
第4步
锅里留底油,放少许葱丝炝锅,放入蒜薹,芹菜,洋葱片翻炒,直到炒至洋葱变软,这时放入番茄酱(番茄酱一定要用原味得那种,没有加过任何调味料得),炒出香味,然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下!
放入少许胡椒粉,少许辣椒面(如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了),少许孜然粉(粉可以让孜然的味道更加浓郁,也可以不放)少许盐和少许味精调味就可以了,最后淋些香油,香喷喷的孜然羊肉就好了
第5步
将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上!
美食分享,让更多人知道
上一道菜:葱姜蒸蟹的做法[图文]
下一道菜:蒜香油麦菜的做法[图文]

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