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徽式炒面的做法步骤

徽式炒面的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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  1. 徽菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 精品主食分类
  4. 香辣 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 10-30分钟所需时间
  7. 简单制作难度

食材明细

  1. 猪肉100克
  2. 面条500克
  3. 蚝油适量
  4. 适量
  5. 生抽适量
  6. 老抽适量
  7. 韭菜100克
  8. 红辣椒适量
  9. 竹笋400克

徽式炒面的做法详细步骤

第1步
猪肉切至合适大小
小竹笋切段
步骤图:猪肉切至合适大小步骤图:小竹笋切段
第2步
韭菜切段
做油汤(盐,生抽,老抽,耗油根据自己口味添加……重要的是要加一大勺的猪油哦,然后加入开水拌匀)
步骤图:韭菜切段步骤图:做油汤(盐,生抽,老抽,耗油根据自己口味添加……重
第3步
热锅冷油炒肉片
加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水
步骤图:热锅冷油炒肉片步骤图:加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水
第4步
铺上面条中火焖煮几分钟
均匀撒入油汤,继续盖上锅盖焖几分钟
步骤图:铺上面条中火焖煮几分钟步骤图:均匀撒入油汤,继续盖上锅盖焖几分钟
第5步
汤汁快收干时用筷子挑匀面条
最后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅
步骤图:汤汁快收干时用筷子挑匀面条步骤图:最后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅

徽式炒面的营养分析

  1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
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  2. 1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
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  3. 1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病...
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  4. 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...
    一般人皆可食用,病湿热者忌食面条。...详细介绍
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上一道菜:酸辣鸡爪的做法[图文]

徽式炒面评论内容

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