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香菜猪肉饺子的做法详细介绍

更新于:2015-3-30 17:09:37
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分类标签:精品主食补虚养身食谱肾调养食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
小麦面粉400克 
香菜250克猪肉(肥瘦)150克
生抽15克料酒15克
3克味精1克
香油2克 

香菜猪肉饺子的做法详细步骤

1. 香菜择洗干净,沥干水分后剁成碎末,拌入少许香油待用;
2. 猪肉剁茸放入盆中,加入生抽、料酒、香油、盐、味精,搅拌均匀;
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可;
4. 面粉加适量清水揉成匀,分成多个面团,擀成薄皮;
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可;
6.锅内放入适量清水烧开,放入饺子煮熟即可。

香菜猪肉饺子的做法小贴士

制作要诀:
1. 香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。
2. 猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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