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姜葱炒花蟹的做法详细介绍

姜葱炒花蟹的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 主要工艺
  3. 10-30分钟所需时间
  4. 普通制作难度

食材明细

  1. 花蟹3只
  2. 1块
  3. 大葱1根
  4. 少许

姜葱炒花蟹的做法详细步骤

第1步
花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块,葱姜切片;
锅中加入少许油,加热后放入葱姜片;
步骤图:花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去步骤图:锅中加入少许油,加热后放入葱姜片;
第2步
爆出香味之后,放入大螃蟹块;
炒至花蟹变色,加入适量盐;
步骤图:爆出香味之后,放入大螃蟹块;步骤图:炒至花蟹变色,加入适量盐;
第3步
炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟;
2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可。
步骤图:炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟;步骤图:2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可。

姜葱炒花蟹的做法小贴士

1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净;
2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了;
3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质;
4. 最后焖至几分钟,可以使蟹更加入味。
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姜葱炒花蟹评论内容

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