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红焖羊肉(压力锅版)的做法详细介绍

红焖羊肉(压力锅版)的菜谱图片
更新于:2017-12-09
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食材明细
  1. 带皮羊腿肉500g
  2. 胡萝卜一根
  3. 土豆一个
  4. 京葱一段
  5. 一大块
  6. 适量
  7. 香叶适量
  8. 桂皮适量
  9. 八角适量
  10. 生抽一汤匙
  11. 老抽一汤匙
  12. 料酒一汤匙
  13. 冰糖半汤匙

红焖羊肉(压力锅版)的做法详细步骤

第1步
羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。
炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。
步骤图:羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒步骤图:炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊
第2步
加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。
步骤图:加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。步骤图:步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶
第3步
电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。
此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。
步骤图:电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子步骤图:此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油
第4步
电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。
选择辅助烹饪按钮。
步骤图:电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡步骤图:选择辅助烹饪按钮。
第5步
煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。
步骤图:煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

红焖羊肉(压力锅版)的做法小贴士

1. 羊肉焯水的时候不要加盖,让羊肉的膻味边煮边散发出去。
2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下,一来煮完能保持比较完整的形状,而来后面烹饪的时候比较省时间。
3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱,京葱能更好的去除羊膻味。
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上一道菜:酸辣素二丁的做法[图文]
下一道菜:润甜大麦若叶青汁的做法[图文]

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