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鸡汁醉蔬的做法详细介绍

鸡汁醉蔬的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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分类标签
  1. 私家菜分类
  2. 年夜饭分类
  3. 清淡 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 30-45分钟所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 胡萝卜适量
  2. 山药适量
  3. 莴笋适量
  4. 土豆适量
  5. 紫土豆(或者紫薯)
  6. 银耳适量
  7. 芝麻适量
  8. 生粉适量
  9. 鸡汤适量
  10. 适量

鸡汁醉蔬的做法详细步骤

第1步
胡萝卜清洗干净后直接切片;
山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒;
步骤图:胡萝卜清洗干净后直接切片;步骤图:山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒;
第2步
紫土豆和普通土豆去皮后切片;
莴苣去皮后也切片;
步骤图:紫土豆和普通土豆去皮后切片;步骤图:莴苣去皮后也切片;
第3步
银耳提前浸泡;
把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间;
步骤图:银耳提前浸泡;步骤图:把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间;
第4步
上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;
锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡
步骤图:上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出;步骤图:锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡
第5步
淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。
步骤图:淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

鸡汁醉蔬的做法小贴士

1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;
2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;
3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。
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