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鳝鱼茄子的做法详细介绍

更新于:2015-4-20 12:05:46
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鳝鱼茄子的简介及特色

汁鲜味香,形似鳝鱼。
分类标签:贫血食谱清热去火食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
茄子(紫皮、长)500克 
酱油5克白砂糖5克
2克五香粉2克
植物油30克 

鳝鱼茄子的做法详细步骤

1.茄子洗净,在正反两面斜刀切,每条分两段,放入盐水中浸泡。
2.锅内放油烧热,放入茄子炸熟捞出,控干油。锅内底留油,重放入茄子,少量水和调料入味,汁浓时起锅盛盘。

鳝鱼茄子的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
健康提示:
富含多种维生素,尤其是维生素E的含量较高。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:鳗鱼饭的做法[图文]
下一道菜:鸡子粥的做法

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