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水笋烧肉的做法详细介绍

水笋烧肉的菜谱图片
更新于:2018-1-29 22:03:03
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水笋烧肉的简介及特色

过年倒计时——年菜做起来。水笋烧肉是小时候过年必吃的一道年菜,说起这道菜那可是我外婆的拿手好菜了~记的要快过年的时候,外婆总是会用砂锅煮上一大锅,色泽悦目,香味绕梁三日。
分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
食材明细
五花肉500克水笋适量
老抽适量生抽适量
冰糖适量料酒适量

水笋烧肉的做法详细步骤

水笋烧肉的做法图片第1步
1、买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后,取出沥干水。
水笋烧肉的做法图片第2步
2、然后切成丝。
水笋烧肉的做法图片第3步
3、放入锅中,用清水煮10分钟,沥干水备用。
水笋烧肉的做法图片第4步
4、将五花肉洗净后,
水笋烧肉的做法图片第5步
5、切成稍大的块,冷水下锅烧开,焯出血沫后用热水冲洗干净。
水笋烧肉的做法图片第6步
6、另起锅放油,在炒锅中加入冰糖,
水笋烧肉的做法图片第7步
7、融化后,
水笋烧肉的做法图片第8步
8、放入五花肉煸出油脂,加入料酒、老抽(着色)使肉块上色,
水笋烧肉的做法图片第9步
9、然后放入出水后的水笋,加入一定量的开水;大火烧开后,
水笋烧肉的做法图片第10步
10、再加入适量老抽为水笋上色,然后转小火焖煮2个小时,调入生抽(增鲜)、盐和糖,再续煮2个小时即可。
水笋烧肉的做法图片第11步
11、很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~

水笋烧肉的做法小贴士

1,水笋就是笋干哦~可以自己将笋干在水中泡发.
2,可以按自己的可味续加糖和盐~
美食分享,让更多人知道
上一道菜:韭菜炒鸡蛋的做法[图文]
下一道菜:豌豆薯仔猪骨汤的做法[图文]

水笋烧肉评论内容

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