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酱香草鱼的做法详细介绍

酱香草鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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分类标签

  1. 私家菜分类
  2. 酱香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 30-45分钟所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 草鱼半条
  2. 豆腐半块
  3. 郫县豆瓣酱1勺
  4. 蚝油2勺
  5. 黄豆酱半袋
  6. 料酒适量
  7. 葱、姜、蒜适量
  8. 孜然粉半小勺
  9. 鸡精半小勺
  10. 党参半条
  11. 香叶2片
  12. 八角2粒
  13. 香菜适量
  14. 娃娃菜1颗
  15. 花椒适量
  16. 麻椒适量

酱香草鱼的做法详细步骤

第1步
将鱼洗净切段,放入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
娃娃菜清洗干净,豆腐切块(要用老豆腐,我是因为家里有冻豆腐就没买老豆腐)
步骤图:将鱼洗净切段,放入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。步骤图:娃娃菜清洗干净,豆腐切块(要用老豆腐,我是因为家里
第2步
备好姜片,八角、花椒、麻椒、党参、蒜瓣、香葱、香叶。
将蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣酱调量放入碗中备用。
步骤图:备好姜片,八角、花椒、麻椒、党参、蒜瓣、香葱、香叶步骤图:将蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣酱调量放入碗中备用。
第3步
锅中大火热油,放入香料和酱料炒香。将鱼放入锅中煎一到二分钟(改中火)再加入清水末过鱼身转大火,烧开后转小火加入娃娃菜慢炖三十分钟。(鱼身不要来回翻动,易碎)
少许汤汁后关火,盛出撒上香菜、葱花即可。
步骤图:锅中大火热油,放入香料和酱料炒香。将鱼放入锅中煎一步骤图:少许汤汁后关火,盛出撒上香菜、葱花即可。

酱香草鱼的做法小贴士

这道菜就不要放盐了,因为本身调料就具备盐味了。炖鱼时尽量不要翻动鱼,。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:红烧鸡翅爪脖的做法[图文]
下一道菜:柠檬益菌多的做法[图文]

酱香草鱼评论内容

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